Bedeutung der Fettsäurenzusammensetzung für Haut und Fell

von Dr. agr. Ann Högberg

Fett besteht aus Triglyzeriden, die ihrerseits aus Glycerol und drei Fettsäuren zusammengesetzt sind. Die Fettsäuren haben unterschiedliche Eigenschaften, abhängig davon, wie lang die Kohlenstoffketten sind und ob sie Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen enthalten. Gesättigte Fettsäuren besitzen keine Doppelbindungen, während einfach ungesättigte Fettsäuren eine Doppelbindung und mehrfach ungesättigte Fettsäuren mehrere Doppelbindungen enthalten. Fettsäuren mit der ersten Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom werden Omega-3-Fettsäuren genannt, während Fettsäuren mit der ersten Doppelbindung am sechsten Kohlenstoffatom Omega-6-Fettsäuren heißen.

Bestimmte Fettsäuren sind für den Hund lebensnotwendig. Diese Fettsäuren kann der Hund nicht selbst bilden, sie müssen Bestandteil der täglichen Nahrung sein. Die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure sowie die Omega-6-Fettsäure Linolsäure werden beim Hund als lebensnotwendig betrachtet. Aus Linolsäure kann der Hund Arachidonsäure und Gamma-Linolensäure selbst in der Leber synthetisieren.

Die Fettsäuren sind u.a. Bestandteil der Zellmembran und notwendig für die Hautfunktion. Sie sind auch Ausgangsmaterial in Stoffen, die Entzündungsreaktionen im Körper vermitteln. Arachidonsäure kann Stoffe freisetzen, die Entzündungs- und Koagulationsprozesse im Körper fördern. Ein Mangel an lebensnotwendigen Fettsäuren kann Symptome wie trockenes, schuppiges und stumpfes Fell sowie Haarausfall und schlechte Wundheilung zur Folge haben. Ein ernsthafter Mangel kann zu fetter, verdickter Haut mit Juckreiz und größerer Infektionsanfälligkeit führen.

Durch einen höheren Anteil Omega-3-Fettsäuren im Futter gelangen auch mehr Fettsäuren dieser Gruppe in die Zellmembran, während der Anteil Arachidonsäure abnimmt. So werden Entzündungen gehemmt, denn der negative Effekt der Arachidonsäure wird gehemmt. Ein zu hoher Anteil Omega-3-Fettsäuren kann ein stärkeres Blutungsrisiko zur Folge haben. Daher ist ein abgestimmtes Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im Futter wichtig. Ein optimal ausgeglichenes Futter enthält ein Teil Omega-3-Fettsäuren auf fünf bis zehn Teile Omega-6-Fettsäuren und liefert damit die besten Voraussetzungen für eine ausgezeichnete Haut- und Fellbeschaffenheit.