SPC

Leif Göransson

Med hjälp av specialbehandlad spannmål kan man bland annat lindra besvären hos hundar med “stressmage” och återkommande diarréer. Spannmålen stimulerar bildningen av ett protein som finns naturligt i kroppen och som minskar utsöndringen av vätska i tarmen.

I mitten av 1980-talet identifierade forskare vid Sahlgrenska universitetssjukhuset i Göteborg ett kroppseget protein som vid diarré mycket effektivt minskar flödet av vätska till tarmen. Ämnet fick därför namnet Antisekretorisk Faktor (AF). AF är ett medelstort protein och den aktiva delen består av 38 aminosyror. Såväl protein som peptid (korta kedjor av aminosyror) har antisekretorisk effekt, det vill säga de motverkar utsöndringen av vätska till tarmen. Forskarna har visat att AF finns i de flesta av kroppens vävnader, till exempel i epitelceller1, lymfatiska celler (framförallt lymfocyter2) och nervceller. Man vet idag att AF-proteinet finns naturligt hos alla djur. Det medverkar vid regleringen av vätske- och jontransporten genom cellmembran i kroppens olika organ. Därför har proteinet en grundläggande inverkan på störningar där sekretion (utsöndring) har betydelse. Djur och människor som lever i en hygieniskt “ren” miljö har lägre halt av AF i blod och mjölk än individer som lever i mindre “ren” miljö. Så har exempelvis kvinnor i Bangladesh slum visat sig ha mycket mer AF i sin bröstmjölk än kvinnor som lever under goda sanitära förhållanden.

Kroppens produktion av AF kan stimuleras via fodret

Inledningsvis visade forskarna att den mängd AF som en råtta bildar kan påverkas av hur mycket koleratoxin (gift från kolerabakterien) råttans tarm utsätts för. Därefter har man visat att AF effektivt minskar diarré som orsakas av (förutom koleratoxin) toxiner från bakterierna E.coli, Campylobacter och Clostridium difficile. Den fortsatta forskningen visade att det är möjligt att stimulera kroppens produktion av AF genom fodrets näringsmässiga sammansättning. Idag används spannmål som genomgått en hydrotermisk process (SPC = specially processed cereals, speciellt behandlad spannmål), en process som använder sig av fukt och värme och som genomförs helt utan tillsatser. Två produkter kan idag användas för att stimulera bildningen av respektive tillföra aktivt AF. Utöver den specialbehandlade spannmålen så finns ett äggulepulver från hönor som utfodrats med ett AF-stimulerande foder. Äggpulvret innehåller aktivt AF som tas upp av tarmen och ger snabb effekt. Fåglar överför AF till kycklingarna via ägget. Hos däggdjur överförs AF till avkomman via moderkaka och mjölk.

Snabb produktutveckling

Upptäckten att man via fodrets sammansättning kan påverka bildningen av AF gjordes 1986. Forskarna kontaktade Lantmännens foderutveckling och i stora försök visade man att foder som stimulerar bildningen av AF också minskar förekomsten av diarré hos gris. Dessutom förbättrades näringsutbytet hos grisar som hade tarmstörningar. Redan 1989 lanserades det första fodret som stimulerar bildningen av AF till grisar som ska avvänjas. Kort därefter kom produkter för både gris och kalv som är avsedda för att återställa vätskebalansen.

Omfattande forskning på människa

Resultaten från gris och kalv inspirerade forskarna att pröva SPC (som stimulerar bildningen av AF) på människor med inflammatoriska tarmsjukdomar, till exempel ulcerös kolit (tjocktarmsinflammation) och Mb Crohn. Resultaten var mycket positiva. Man har senare också visat att SPC minskar eller helt tar bort symtomen vid Ménières sjukdom3, kronisk ledgångsreumatism (reumatoid artrit) samt inflammation i bröstkörteln hos kvinnor. Idag finns SPC avsedd för människa att köpa receptfritt på apotek eller i välsorterade hälsokostbutiker, medan produkten Salovum (äggpulver) endast säljs på apotek. SPC stimulerar kroppen att producera extra mycket AF och Salovum tillför aktivt AF. Receptförskrivning av produkterna får göras under vissa omständigheter. Båda är klassade som livsmedel för speciella medicinska ändamål eller Medical Food.

SPC i djurfoder

Foderprodukter som stimulerar bildningen av AF har använts till gris och kalv i snart 20 år för att minska förekomsten av olika diarrésjukdomar. Det första hästfodret med SPC lanserades av Lantmännen KRAFFT för två år sedan. Specialbehandlad spannmål stärker kroppens försvar Det används till högpresterande hästar för att snabbt återställa vätskebalansen efter hårt arbete. SPC har också bra effekt på hästar med “stressmage”, det vill säga diarré, när de utsätts för stress, till exempel då de ska lastas eller tävla. Ett stort intresse bland hästägarna har därefter resulterat i produkter även för normalpresterande hästar. Konceptet med SPC har även provats på ett antal hundar som har haft återkommande skov av diarréer eller som har haft stressmage. Hundarna har tillhört bekanta till kretsen kring AF-forskarna eller personer som själva äter SPC. I flertalet fall har de blivit fria från sina skov och fått normal avföring. Forskningen med foder som stimulerar bildningen av AF visar att effekterna hos enkelmagade djur är desamma oberoende av vilken art de tillhör. Därför kan den sammanlagda kunskapen och erfarenheten från alla djurslag (inklusive människa) användas när det gäller att bedöma vilka effekterna sannolikt blir för ett enskilt djurslag.

Lantmännen AS-Faktor

AF-konceptet är ett samarbetsprojekt mellan forskare vid Sahlgrenska universitetssjukhuset och Lantmännen AS-Faktor som bidrar till forskningen och ansvarar för marknadsföringen av konceptet. Kunskapen kring födoinducerad induktion av protein AF, peptiden som sådan samt klinisk tillämpning är skyddad av flera patent. Läs mer på www.asfaktor.se.

Leif Göransson
Agronomie doktor LEIF GÖRANSSON arbetar med utveckling vid Lantmännen AS-Faktor.

Fotnot

1 epitelceller = de celler eller ytliga cellskikt som täcker hud och slemhinnor.
2 lymfocyter = små, enkärniga vita blodkroppar.
3 Ménières sjukdom = sjukdom som bland annat kännetecknas av anfall av illamående, kräkningar, svindel och öronsusningar.